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Rauchsalz

Rauchsalz

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Hersteller: Veghro

Herkunftsland: Dänemark.

Zutaten: Unraffiniertes Meersalz 1-3mm, kalt geräuchert über Buchenholz.

Produktbeschreibung: Dieses dänische Rauchsalz ist ein köstliches Gourmetsalz aus Dänemark mit rauchigem Geschmack und reinen, natürlichen Zutaten. Durch die kalte Räucherung über Buchenholz hat es einen intensiven und aromatischen Duft, Der Geschmack erinnert an frisch geräucherte Speisen.

Das Salz wird 160 Stunden lang über Buchenholz kalt geräuchert und einmal pro Stunde gewendet. Das Salzräuchern hat seinen Ursprung bei den Wikingern. Die Produktion dieses Rauchsalzes ist wegen des hohen Aufwands derzeit auf wenige hundert Kilogramm pro Monat beschränkt, was es besonders wertvoll und frei von chemischen Zusätzen und Geschmacksverstärkern macht.

Das Rauchsalz kann wunderbar für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden. Doch auch veganen oder vegetarischen Gerichten verleiht es einen intensiven Geschmack, ohne dass dafür tierische Produkte verwendet werden müssen.

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